Tomat adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, tomat juga mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar. Agar tomat tetap segar lebih lama, Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa tips yang bisa terapkan, diantaranya:
1. Simpan di Suhu Ruang jika Belum Matang
Jika tomat masih mentah atau setengah matang, sebaiknya simpan di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung. Menyimpannya di kulkas sebelum matang justru dapat menghambat proses pematangan dan mengubah teksturnya menjadi lembek.
2. Hindari Menyimpan di Kulkas Jika Masih Segar
Tomat yang sudah matang lebih baik disimpan di suhu ruang daripada di kulkas. Suhu dingin bisa membuat tomat kehilangan rasa dan teksturnya. Jika harus menyimpan di kulkas, pastikan tomat sudah benar-benar matang.
3. Simpan dengan Posisi yang Benar
Letakkan tomat dengan bagian tangkai menghadap ke bawah. Bagian tangkai adalah titik yang paling rentan kehilangan kelembapan, sehingga menyimpannya dalam posisi ini bisa memperlambat proses pembusukan.
4. Jangan Menyimpan Tomat dalam Plastik
Plastik dapat menahan kelembapan dan mempercepat pertumbuhan jamur. Sebaiknya simpan tomat dalam wadah terbuka atau kantong kertas agar sirkulasi udara tetap baik.
5. Pisahkan dari Buah dan Sayuran Lain
Tomat menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan buah dan sayuran di sekitarnya. Oleh karena itu, simpan tomat secara terpisah agar tidak mempercepat pembusukan bahan makanan lain.
Jika memiliki banyak tomat yang mulai matang, pertimbangkan untuk membuat saus tomat atau puree. Cara ini tidak hanya mencegah pembusukan tetapi juga memudahkan penyimpanan dalam jangka panjan
