Memilih beras yang berkualitas bukan hanya soal rasa, tetapi juga penting untuk menjaga kesehatan dan keamanan pangan sehari-hari. Beras utuh menjadi pilihan utama karena mengandung lebih banyak serat dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Dikutip dari laman Badan Pangan Nasional pada Minggu (23/11/2025), tekstur beras berkualitas biasanya pulen dengan warna putih atau krem alami. Warna yang terlalu putih sering menjadi indikasi pemutihan berlebihan, sehingga perlu diwaspadai oleh konsumen.
Aroma beras juga menjadi indikator penting kualitasnya; beras berkualitas memiliki aroma segar dan tidak amis. Kadar glikemik rendah pada beras berkualitas membantu mengatur gula darah, sehingga lebih aman untuk kesehatan jangka panjang.
Konsumen disarankan memastikan beras bebas dari residu pestisida dan bahan tambahan berbahaya. Hal ini sangat memengaruhi keamanan konsumsi, terutama bagi keluarga dengan anak-anak atau anggota yang memiliki masalah kesehatan.
Selain itu, periksa jumlah butiran patah pada beras, karena lebih sedikit patahan menandakan kualitas yang lebih baik. Badan Pangan Nasional menambahkan bahwa informasi gizi wajib dicantumkan pada kemasan, khususnya untuk beras fortifikasi atau yang mengklaim manfaat kesehatan tertentu.
Dengan memahami ciri-ciri fisik, aroma, dan label beras dari sumber resmi, masyarakat bisa lebih cermat dalam memilih beras. Pilihan yang tepat tidak hanya membuat masakan lebih lezat, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat secara keseluruhan.
