Selain lezat, olahan menu masakan ikan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh Ibu dan keluarga. Ikan kaya akan protein dan lemak omega 3 yang baik bagi kesehatan otak hingga jantung. Lalu, gimana cara memilih ikan yang baik? Yuk, simak beberapa tips memilihnya supaya anggota keluarga di rumah makin lahap makannya!
1. Perhatikan Tampilan Fisik Ikan
Dalam memilih ikan, penting banget untuk Ibu perhatikan tampilan fisiknya, seperti mata, sisik, dan insang. Pertama, lihat kesegaran ikan dari matanya. Kalau matanya bening, itu tandanya ikan masih segar, sebaliknya kalau buram, artinya sudah nggak bagus.Lihat juga sisiknya, kalau rontok artinya ikan sudah lama dijual atau nggak segar lagi. Terakhir, perhatikan insangnya. Jika berwarna kemerahan artinya masih segar. Hindari pilih ikan yang insangnya berwarna abu-abu atau kecoklatan.
2. Cium Aromanya
Cara memilih ikan yang baik selanjutnya adalah membedakan aromanya. Bukannya semua orama ikan itu amis, ya? Memang betul, Bu, tapi secara umum aroma ikan yang berkualitas dan sudah nggak segar tetap dapat dibedakan, kok. Ikan yang segar memang memiliki bau amis, tapi aromanya nggak menyengat. Sementara ikan yang sudah nggak segar aromanya biasanya sangat amis, asam, dan menyengat.
3. Cek Kekenyalan Daging
Tekstur daging ikan yang segar umumnya lembut, kenyal, namun tetap padat. Nah, ini bisa Ibu cek dengan cara menekan bagian perut ikan menggunakan jari. Jika daging kembali ke bentuk semula, maka ikan tersebut masih segar. Begitupun sebaliknya, ketika ditekan daging ikan tidak kembali ke bentuk semula, artinya sudah nggak segar. Lihat juga pada bagian tulangnya. Sebaiknya pilih yang dagingnya masih menempel kuat pada tulang.
4. Lihat Warna Daging & Kulit Ikan
Cara memilih ikan yang baik selanjutnya adalah dengan melihat warna daging ikan. Beberapa jenis ikan memiliki warna daging putih terang dan ada juga yang kemerahan. Apapun jenis ikan yang dipilih, sebaiknya pilih yang dagingnya berwarna cerah alias nggak kusam. Ciri-cirinya, warna daging segar biasanya terlihat mengkilap dan terang. Selain itu, perhatikan juga warna kulit ikan. Sebaiknya pilih yang warnanya cerah .
